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淺談豆腐黑魚湯的做法

2019-12-15 11:21:25 人評論 次瀏覽 分類:常見創業問題

   昆明小吃培訓淺談豆腐黑魚湯的做法昆明小吃培訓所需食材:黑魚、豆腐、油、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉、醋、雞精。
  做法:黑魚去鱗,去鰓,去肚,洗凈,切厚片。豆腐切塊,用開水燙一下撈出。鍋里油熱,放下姜絲,魚塊煸炒。至魚塊轉色,加料酒去腥。加適量清水,加幾滴醋,大火煮開。中火煮15分鐘。放下豆腐,大火煮開5分鐘。加鹽,胡椒粉。加蔥花,雞精即可。小貼士:一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白
  營養價值:黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,云南小吃培訓還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;昆明早點培訓 鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。

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