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昆明摩登粑粑的詳細做法介紹

2019-6-13 10:39:06 人評論 次瀏覽 分類:餅點面點

昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒鹽餅”。據坊間流傳:該店有兩個摩登女郎用美國黃油來和面,現煎熱賣椒鹽餅,味道非??煽?,頗受美國大兵的青睞,美國人不知這粑粑叫椒鹽餅,看賣粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登,就稱之為摩登粑粑,從此在兵營和昆明坊間叫開來,成為昆明小吃的一個品牌。

 


  

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    今天給大家介紹一下,昆明摩登粑粑的具體詳細做法,大家可以動手試試喲!

所需用料:

面粉 200g
酵母 5g
牛奶 100g
鹽 0.6g
白糖 20g
黃油 10g
下面來詳細介紹摩登粑粑的做法步驟如下: 
步驟1、將面粉+酵母+白糖+牛奶揉成面團
步驟2、在面團中加入鹽+黃油后,再將面團揉至順滑
步驟3、將面團進行發酵至2倍大,再將面團中的空氣揉出
步驟4、醒發15分鐘后將面團分割成70克(可分4個)

步驟5、將面團搟開后,涂一層油,再從一段將面卷成條

步驟6、將長條壓扁摩登粑粑的做法 將壓扁的面條從一端卷起后再醒發10分鐘

步驟7、如圖摩登粑粑的做法

步驟8、將醒發好的面團壓扁后進行煎制,電餅鐺上下火烤3分鐘關火后直至燜熟

全部具體步驟發給大家了,做出來成品拍照給大家看看呢。如果還是不會做的朋友,可以聯系我們培訓老師,來學校學習,保證您開店成功!

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