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蘭州拉面

2016-7-17 13:59:06 人評論 次瀏覽 分類:特色米線面條系列

         蘭州牛肉拉面,又稱蘭州清湯牛肉,是"中國十大面條"之一,是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清,肉爛者香,面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃",一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽"中華第一面"。 坊間傳說,蘭州牛肉起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉始于清朝嘉慶年間,甘肅人馬六七從國子監同窗懷慶府清化鎮蘇寨人陳維精處學得傳入蘭州,后經陳維精后人陳和聲、馬保子等人以"一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)"統一了蘭州牛肉的標準。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質的延伸性和彈性。


昆明春都蘭州拉面培訓

拉面培訓班型:一對一實際操作教學

學習時間:隨到隨學,8:00-19:00(無休息日,可自由安排)

培訓內容:

1、原料的選取,掌握各香料調料的性質;

2、蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

3、  學習從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面,煮骨湯--調湯--成品,學習拉面的炒,熱拌,涼拌,煮;培訓周期:一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會,學會為止

培訓學費:拉面培訓學費及優惠活動來電咨詢或在線留言

培訓學費包含:技術培訓費,材料費,資料費,包學會,食宿免費

我們傳授的拉面技術,不添加任何食品添伽劑,由緑色無污染的原料制作而成

春都小吃培訓中心鄭重承諾:
1.在學員所開店區域提供區域保護(3公里內不教第二個相同項目的學員)
2.“春都”品牌終生免費使用

春都小吃培訓中心特色教學方法:

1.先確定學習小吃項目考察培訓中心,老師結合學員開店地區及選擇的小吃項目告知大概投資金額及需要的條件,然后進行免費學習,學習滿意后,繳納培訓學費,未達到學員滿意,拒交學費。              

2.我們所有的學員實際操作,帶絕密配方,絕不保留,前期師傅做,學員看,后期學員做,師傅指點,反復練習,學會為止!學員學習后所學習小吃項目有任何問題都可以回校免費重新學習,讓您順利掌握技術,真正做到不一樣的培訓,不一樣的收獲!昆明春都特色小吃培訓中心竭誠歡迎您的到來

選擇我們春都培訓中心的五大理由:

1、專業的教師團隊,豐富的授課教學經驗,讓您無后顧之憂

2、正宗的風味小吃,專業的小吃制作方法,保證您學到蕞好的技術

4、核心小吃技術毫不保留,保障您學到真本事

5、培訓中心位于省會城市昆明,地理位置優越,交通方便

 

學員作品展示

昆明春都蘭州拉面學員作品

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